par simoncleris | Oct 20, 2023 | Recette
salade terre / mer 6 personnes Mayonnaise1 jaune d’œuf1 c. à s. de moutarde 1 c. à c. de vinaigre de cidreHuile de colza1/2 citron jaune3 c. à s. d’algues séchées (nori, laitue de mer, dulse…)Sel, poivre Salade300 g de pommes de terre250 g de tomates cerise 50 g...
par simoncleris | Oct 19, 2023 | Recette
condiments parfumés 1 bocal de sel 50 g de fleursde sureau fraîches150g de sel de mer 500 ml de sirop 100 g de fleursde sureau fraîches500 g de sucre blond1 citron500 ml d’eau Conseils de cueillette : Récolter les fleurs de sureau par temps sec et ensoleillé, en...
par simoncleris | Oct 19, 2023 | Recette
CRÊPES AUX FANES 8 PETITES CRÊPES Pesto80 g de fanes50 g d’oléagineux ou de graines50 g de parmesanLe jus de 1/2 citron2 gousse d’ail100 g d’huile d’oliveSel, poivre Crêpes1 poignée de fanes20 g d’huile d’olive220 ml de lait1 œuf110 g de farine de bléSelHuile de...
par simoncleris | Oct 19, 2023 | Recette
BISCUITS D’AUTOMNE 10 biscuits 40 g de flocons d’avoine mixés110 g de farine de blé semi-complète110 g de beurre doux100 g de sucre blond100 g de chocolat noir6 abricots secs1 c. à c. de zestes d’orange1/2 c. à c. d’épices en poudre Cette recette...
par simoncleris | Oct 19, 2023 | Recette
CRÈME DE HARICOTS BLANCS 1 grand bol 250 g de haricots blancs secs(trempés toute une nuit)Gros sel3 petits oignons1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’olive Sel1 c. à s. d’herbes de Provence (ou de za’atar) préparation Faire cuire les haricots blancs...
par simoncleris | Oct 19, 2023 | Recette
GÂTEAU RHUBARBE 10 PERSONNES 200 g de rhubarbe160 g de farine de blé complet (T110)160 g de sucre blond100 g de levain actif4 œufs160 g de beurre demi-sel fondu PRÉPARATION Couper la rhubarbe en petits tronçons. Dans un récipient, mélanger la farine et le sucre....
