par simoncleris | Mai 29, 2024 | Recette
gâteau itinérant 1 gâteau à partager Ingrédients2 œufs 80 g de miel 2 c. à c. d’épices (cannelle, gingembre, cardamome) 250 g de farine T150 ou de seigle 1 sachet de poudre à lever 10 cl de lait 2 poignées de graines (amandes, noisettes, noix) 2 poignées de fruits...
par noémie malaize | Mar 29, 2024 | Recette
carpaccio végétal 1 plat à partager IngrédientsFruits et légumes de saison, pouvant se manger crus (betteraves, radis, navets, champignons, carottes, pommes, poires)4 c. à s. d’huile (olive, sésame, colza)2 c. à s. de vinaigre (cidre, balsamique, vin rouge)1 c....
par simoncleris | Mar 1, 2024 | Recette
pesto à l’ail des ours 1 pot Ingrédients1 bouquet d’ail des ours40 g de graines ou fruits à coque(graines de courge, graines de tournesol, noix, noisettes, amandes)40 g de fromage à pâte dure (parmesan, chèvre sec, comté)100 ml d’huile1 c. à s. de...
par simoncleris | Jan 11, 2024 | Recette
croque au fromage 2 personnes Ingrédients4 tranches de pain de mie1 betteraveHuile d’oliveJus et zestes de citron2 c. à s. de pesto50 g de tomme de brebisSel, poivre Préparation Couper la betterave en tranches fines à l’aide d’une mandoline....
par simoncleris | Oct 20, 2023 | Recette
salade terre / mer 6 personnes Mayonnaise1 jaune d’œuf1 c. à s. de moutarde 1 c. à c. de vinaigre de cidreHuile de colza1/2 citron jaune3 c. à s. d’algues séchées (nori, laitue de mer, dulse…)Sel, poivre Salade300 g de pommes de terre250 g de tomates cerise 50 g...
par simoncleris | Oct 19, 2023 | Recette
condiments parfumés 1 bocal de sel 50 g de fleursde sureau fraîches150g de sel de mer 500 ml de sirop 100 g de fleursde sureau fraîches500 g de sucre blond1 citron500 ml d’eau Conseils de cueillette : Récolter les fleurs de sureau par temps sec et ensoleillé, en...
