Préparation et cuisson

Fouettez les œufs puis ajoutez le miel et les épices. Mélangez. Incorporez la farine et la poudre à lever progressivement, en mélangeant. Ajoutez le lait puis les graines et les fruits secs. Salez.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez 45 min à 180 °C.

dégustation

Emballez le cake refroidit dans un torchon propre puis glissez-le dans votre sac de randonnée. Une ou deux tranches en haut des sommets, regain d’énergie assuré !

Recette extraite de Îlots Perchés.