PRÉPARATION

Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le beurre, le sucre, les abricots secs coupés en morceaux, le chocolat noir concassé, les zestes d’orange et le gingembre. Pétrir rapidement pour obtenir un mélange homogène.

CUISSON

Préchauffer le four à 180°C. Déposer une dizaine de boules de pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson, en veillant à bien les espacer. Aplatir chacune avec la paume de la main et enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir avant de déguster puis conserver dans une boite hermétique.

Une recette de l’Atelier Za’atar pour Îlots